C’est quelque chose qui a toujours fait rire ma femme : lorsque je me retrouve face à la carte des vins, dans un restaurant, j’ai toujours l’air d’une poule à qui on aurait donné un couteau. Cela la fait d’autant plus rire que sa famille est originaire de Bordeaux, et qu’elle a été éduquée depuis toute petite à apprécier les bons vins et à savoir lesquels vont bien avec telle assiette. Pour m’aider à m’y retrouver un peu plus, elle a tout récemment proposé d’assister à un cours d’oenologie à Saint Malo. J’ai un peu hésité, mais j’ai fini par accepter. Et force m’est de reconnaître que cette soirée m’a bien plu. J’ai d’abord été surpris par l’ambiance, qui s’est avérée être très chaleureuse et relax. Je ne sais pas pour vous, mais quand j’imagine un cours d’oenologie, j’imagine une assemblée de snobs employant des termes ardus à tout bout de champ. Mais en fait, c’est à peu près tout le contraire : j’ai vite compris à mon arrivée que les autres personnes étaient, elles aussi, loin d’être versées dans l’art du vin. En fait, ma femme était dans l’assistance celle qui s’y connaissait le mieux (et de loin !). Du coup, je me suis senti plus à l’aise à l’idée de ne pas être le seul novice dans la salle. Je pensais aussi que décrire le vin allait être un vrai calvaire, mais cela s’est avéré être très amusant. En fait, ce n’est pas aussi complexe qu’on pourrait le croir e: il suffit de se focaliser sur ses sensations. C’est un peu comme retomber en enfance, car cela oblige à être dans l’instant présent, dans la sensation, et non dans ses pensées. Et c’est d’autant plus intéressant que cet exercice ne s’arrête pas à la fin de l’atelier. Chaque fois que je bois un verre de vin, maintenant, je retrouve un peu cet état d’esprit, et je profite bien plus du goût du vin que je n’ai pu le faire par le passé. En tout cas, depuis, je commande le vin comme un chef, sans avoir systématiquement l’impression de commettre une erreur ! Et c’est déjà un sacré changement, en ce qui me concerne ! 🙂 A lire sur le site de ce de cours d’œnologie.
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